전혀 오염되지 않고 소식(小食)만으로도 고 영양을 섭취하면서 암, 당뇨, 비만 등 각종 불·난치병을 걱정하지 않아도 되는 식품! 이것이 바로 현대인이 찾는 이상적인 먹을거리이다.
성경에는 우리가 지향해야 할 먹을거리에 대한 말씀이 분명히 나와 있다. 현대의학으로 해결되지 않는 질병을 자연적인 방법으로 회복하는 방법이 제시되어 있다. 그것이 바로 ‘생식’이다(창1:29). ‘생식(生食)’이란 문자 그대로 ‘살아있는 것을 먹는다’는 뜻이다. 열을 가하거나 인공 첨가물을 넣지 않고 일체의 가공이 없는 순수한 상태의 자연식 자체를 먹는 행위를 말한다. 대표적인 생식인 대체식(alternative)은 식품의 생명력을 최대한 지니고 있으며 몸의 자연 치유력(Homeostasis)을 극대화하기 위해 노하우(knowhow) 에너지가 들어 있다.
대체식은 최고의 생명식이다.
생명력이 부족한 식품을 주로 먹게 되면 인간의 장기는 피곤함을 느끼게 되고 원기도 부족해져 허약체질이 되기 쉽다. 인스턴트식품과 냉동식품에 아무리 영양을 강화해도 이것은 생명력이 없는 물질이기 때문에 우리 인체의 세포까지 생명력을 보내줄 수는 없다. 대체식(alternative)은 장기의 기능을 빠르게 회복시키고, 육체뿐만 아니라 정신적으로 큰 안정감을 갖게 해준다. 생명력이 있기 때문이다.
대체식은 효소가 살아 있다.
모든 식품에는 그 식품을 소화시키기 위한 소화효소가 들어 있다. 그런데 이 효소는 불에 약하기 때문에 가열 조리한 음식물에서는 살지 못한다. 소화효소가 없는 음식을 먹으면 그것을 소화시키기 위해 우리 몸에 잠재되어 있는 효소를 사용해야 하는데, 그때 몸에 무리가 가게 되는 것이다. 대체식(alternative)에 들어있는 효소는 혈압조절작용, 해독작용, 혈액정화작용 그리고 신경세포의 신진대사를 원활하게 하는 작용을 한다.
대체식은 몸속의 노폐물을 제거하며 해독제 역할을 한다.
자연에서 얻어진 식품은 거의가 스스로 유해물질을 제거하고 해독하는 기능을 갖고 있다. 특히 녹황색 야채에 들어있는 엽록소는 혈액을 정화하는 역할을 한다. 엽록소에는 천연 비타민과 미네랄이 함유돼 있어 빈혈을 예방하고 치료하는 효과와 인체 에너지를 샘솟게 하는 운동력이 된다. 대체식은 생야채와 곡물이 주원료가 되므로 체내에 노폐물, 독소 등을 흡착 배설 시키는 식이섬유가 많아 장 환경이 개선될 뿐만 아니라 각종 질병으로부터 인체를 보호한다. 또한 몸속에서 에너지로 전환되는 시간이 빠를 뿐만 아니라 대사과정에서 생기는 노폐물이 현저하게 적어진다. 생야채에 들어있는 엽록소는 피를 만들고 피를 맑게 하며 원활히 흐를 수 있도록 도와주는 역할을 한다. 대체식(alternative)을 하면 이처럼 빈혈을 예방하고 치료하는 것은 물론 혈관 내부에 불필요한 노폐물이 쌓이지 않아서 동맥경화증의 예방과 치료에 효과적이다.
대체식은 암과 기타 생활 습관병을 예방하고 치유력을 높여준다.
우리나라의 사망 원인별 통계에서 압도적으로 높은 비율을 차지하는 항목이 바로 암으로 인한 사망이다. 거기서도 위암, 간암, 폐암, 대장암, 자궁암의 순서다. 미국은 우리나라와 달리 폐암으로 인한 사망률이 가장 높다. 대조적으로 위암과 간암은 훨씬 낮은 수치를 보이고 있다. 이것은 식생활과 밀접한 관련이 있다고 할 수 있는데, 주로 자극성이 강한 짜고 매운 음식과 국을 즐겨 먹는 우리가 위암에 걸리기 쉽다는 얘기가 된다.
최근 연구발표를 통해 입증되고 있듯 신선한 야채와 과일을 섭취하는 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 암에 걸릴 확률이 현저히 줄어드는 것으로 나타났다. 따라서 신선한 생야채를 재료로 하고, 염분함량을 대폭 줄이고, 정백하지 않은 곡물을 사용하며, 비타민이 풍부하게 함유된 대체식(alternative)은 암 예방에 효과적인 방법이라 할 수 있다. 또한 암의 재발 방지를 위한 최상의 식사이며, 암환자의 식사요법으로도 적합하다.
대체식은 섬유질이 풍부하여 변비를 치료한다.
변비는 만병의 근원이다. 그러나 대체식(alternative)을 하면 곡류·야채류·엽채류·버섯류 등 뿌리부터 잎, 줄기까지 통체식이 가능하기 때문에 섬유질을 풍부하게 섭취해 숙변을 배출시켜 깨끗한 인체를 만들 수 있다. 대체식은 곡류나 야채류가 주원료이기 때문에 생활 습관병의 위험이 없고 섬유질이 많아 섬유질과 연관된 장의 활동에는 아주 적합하다.
대체식은 머리를 맑게 해서 집중력을 높인다.
대체식(alternative)을 하면 소화효소의 낭비를 막아주고 모든 효소는 머리를 사용하는 데 필요한 대사효소로 전환시키기 때문에 머리가 맑아지게 된다. 뇌의 활동을 가장 활발히 하는 데는 무엇보다도 풍부한 산소가 필요하다. 일반적인 식사는 대사과정에서 산소를 소비하지만 엽록소 성분은 대사과정에서 산소를 발생시킨다. 따라서 엽록소를 섭취하는 생식이 충분히 우리 몸에 들어올수록 우리 몸은 그만큼 풍부한 산소와 신선한 혈액을 공급받는다.
대체식은 요요현상이 없는 최적의 다이어트 식품이다.
대체식(alternative)은 소식으로 충분한 에너지가 공급되고 체내에 노폐물과 지방이 쌓이지 않으므로 비만을 미연에 방지하며 다이어트 효과가 높다. 살을 빼면서 몸이 건강하기란 쉬운 일이 아니다. 특히 당뇨병, 고혈압, 관절염 등 그 원인이 비만과 어떤 식으로든 관련이 있는 사람은 꼭 살을 빼야 하는데, 이 때 유효한 방법이 대체식 식사이다. 단순히 굶기만 하면 몸속에 단백질이 지방보다 먼저 빠져나가 오히려 병을 키울 수 있지만 대체식은 영양이 골고루 들어 있어 자연스럽게 비만을 치료하고 예방할 수 있다.
대체식에 들어있는 섬유소는 장을 자극해 장운동을 항진시켜 배변량도 증가하고 숙변이 사라지므로 신진대사가 원활해진다. 그리고 인체에 공급된 에너지를 태워줄 영양소를 충분히 공급하기 때문에 영양균형과 적절한 체격을 유지하는데 적합하다. 이런 이유로 최근에는 대체식이 다이어트식으로 각광을 받기도 한다.
대체식은 알칼리성으로 체질을 개선한다.
현대인들이 많이 앓게 되는 알러지 질환은 산성체질인 사람에게 흔히 나타난다. 육식을 좋아하고 술, 담배 등이 원인이 되어 서서히 산성체질로 바뀌게 되면 몸의 저항력이 약해져 각종 생활 습관병에 쉽게 노출되기 마련이다. 이럴 때 몸을 알칼리성으로 만들어주는 것이 가장 급선무인데, 그러기 위해서는 대체식 위주의 식사를 하는 것이 좋다.
인간의 몸은 중성일 때 pH가 7인데, 7.3으로 넘어가 알칼리성을 띠게 되면 각종 유해균과 질병이 몸속에 서식하지 못한다. 그래서 암환자나 고질병을 앓는 환자들은 장기간의 대체식을 통해 몸의 알칼리화를 도와 병을 극복하는 것이 중요하다.
대체식(alternative)은 완전한 생명구조를 가진, 그 성질이 중성에 가까운 알칼리성 식품이므로 산성체질을 약 알카리성 체질로 빠르게 바꾸어 줄 수 있다.
대체식은 피부를 깨끗하게 한다.
피부는 건강의 거울이다. 몸의 내장 기관에 문제가 생기면 곧바로 얼굴에 나타나 우리에게 질병에 대처할 기회를 제공한다. 이러한 피부병 치료의 관건은 몸속의 노폐물을 없애는 근원적인 치료를 해주는 것이다. 이를 통해 피부질환과 함께 몸속의 고질병도 사라지게 된다. 현대의학의 처치에 따라 발진 등의 증상 자체만을 없애기 위해 연고나 호르몬제를 복용하게 되면 피부를 통해 배설되어야 할 노폐물이 혈액 속에 잔류해 신장이 상하게 되고 피부의 이상도 발생한다. 대체식(alternative)을 하면 인체 내에 잔류해 있는 노폐물을 배설시키고 세포와 체액을 맑게 해 피부질환을 자연적으로 치유시킬 수 있다. 이로 인해 몸에서 나는 냄새도 없애주고 우리 몸의 안과 밖을 모두 깨끗이 해준다. 건강한 몸의 원활한 신진대사는 피부에도 탄력과 젊음을 준다. 맑은 피부를 갖고 있는 사람이 건강한 것은 바로 이런 이유에서다.
라파대체식은 농림수산식품부의 사례연구 대상이 된 ‘태평농법’으로 만든 놀라운 대체식이다. 라파대체식에 관한 문의는 필자에게 하면 된다. 라파성서요법은 하나님이 고치시고 살리시는 생활건강법이다. 라파요법은 금세기 최고의 의과학자들이 집중연구하고 있는 면역학(Immunology, 免疫學)이다. 라파대체식이든 순수물(증류수)이든 순수소금이든 쉽게 활용해서 건강하게들 사시기 바란다.
/김현일 목사 사랑진교회 담임 의료법인 한세의료재단대표이사
미국GPBS교육학박사(Ed.D) 에베소말씀사역원 대표
